על חשבון הפקדון לחייל המשחורר או בשביל למצוא עבודה במועדוני הלילה והברים הנחשקים בעיר הגדולה, הרבה צעירין מחליטים ופשוט הולכים על זה! אז איפה באמת הכי משתלם לעשות קורס ברמנים?

ישנם כמה בתי ספר לברמנים בישראל המציעים הכשרה מקיפה ויסודית במקצוע, בהם זמן אמיתי, ברטנדר, שואו-בר, בר-מסטר ולימון.

מחיר הקורס משתנה בין בית ספר אחד למשנהו, אך נע בין 2,500 ל-4,500 שקל וניתן בכמה מקומות לקבל הנחה על חשבון הפיקדון לחיילים משוחררים.

קורס נמשך בדרך כלל כחודשיים, כאשר מספר הימים והשעות בשבוע משתנה לפי צורכי התלמיד. הקורס כולל לימודים תיאורטיים על אלכוהול ועל המקצוע, לצד התנסות מעשית בהכנת משקאות ומתן שירות.

החלק העיוני של הלימודים כולל מידע על תהליכי הכנת משקאות אלכוהוליים, מותגים שונים, ההסטוריה של המשקאות, השפעותיהם על הגוף וההבדלים ביניהם.

ההיכרות עם עולם האלכוהול מקיפה את כל סוגי המשקאות, החל בבירה ויין, עבור בוויסקי, ברנדי וקוניאק, וכלה במשקאות לבנים (וודקה, ג'ין, רום וטקילה) ליקרים, אפרטיף ודז'יסטיף.

הלימוד התיאורטי של הנושא הולך יד ביד עם טעימה של כל משקה עליו לומדים.כמובן שלא כדאי לנהוג אחרי השיעורים מסיבות מובנות…

בנוסף, ירכשו הלומדים בקורס הבנה מעמיקה של מבנה הבר, התפקיד של כל כלי ואביזר בו, החשיבות של אופן סידור הבר ותצוגת המשקאות, צורת ההגשה של כל משקה ומשקה, והיכרות עם כל סוגי הקוקטיילים, הבירות והיין.

בחלק מבתי הספר כולל הקורס שיעור המוקדש לקפה – היסטוריה, תרבות, סוגים שונים ואופני הכנה.

מכיוון שמדובר במקצוע ייצוגי – ברמן טוב צריך לא רק למזוג משקאות ביעילות ובאדיבות אלא גם להיות נעים וחברותי, בעל הופעה ייצוגית וכריזמה – הקורס עוסק גם בנושאים אלה ומסייע לברמנים לעתיד לעצב את דמותם באופן שיסייע להם להתקבל לעבודה ולהצליח במקצוע.

לימודים מעשיים

הלימודים המעשיים כוללים מגוון התנסויות שנועדו להכין את התלמידים לכל היבט בעבודת הברמן.

במרבית בתי הספר כל מפגש מתחלק לשלב עיוני ושלב מעשי, כך שבכל שיעור התלמידים זוכים להתנסות בעבודה מעשית.

התרגול כולל הכנת קוקטיילים על כל סוגיהם (לימון, יין, שמנת, קפה וכו') שילוב של משקאות אלכוהוליים עם משקאות קלים, הגשה של קוקטיילים ומשקאות אחרים והכנת משקאות חמים במכונת קפה.

מטרת התרגול היא להכין את התלמידים לעבודת בר אמיתית, על האינטנסיביות והקצביות שלה. לפיכך הוא כולל גם התייחסות לכישורי תקשורת, תודעת שירות ומכירות ואינטליגנציה רגשית.

המטרה היא הן לסייע לתלמידים במציאת עבודה, באמצעות הכנה לראיון, הן להעניק להם כלים יישומיים להצלחה בעבודה, באמצעות תרגול של מתן שירות, התייחסות ללקוחות שונים ועבודה בצוות.

בכמה מקומות כולל הקורס גם לימוד ותרגול של להטוטנות בר וכן מתן עזרה ראשונה.

התרגול נעשה בכיתות המעוצבות כברים וכוללות מקומות ישיבה, עמדות תרגול, תצוגת משקאות ולעתים גם מרתף יינות.

המדריכים הם תמיד ברמנים ותיקים ומנוסים שמאחוריהם כמה שנות עבודה במקצוע והיכרות טובה של חיי הלילה ותרבות השתייה המקומית.

חלק מבתי הספר מסייעים לבוגרים להשתלב בעבודה בברים, מסעדות ומועדונים בארץ, באמצעות קשר ישיר עם בתי עסק או עם חברות השמה.

בית ספר שמעניק לתלמידיו תעודת הסכמה בינלאומית יכול לפתוח לו דלתות לעבודה בחו"ל, במדינות רבות בעולם.

קיראו עוד: רוצה לעשות קורס יין?